Du mercredi au dimanche
de 11h30 à 17h en continu
sans réservation
Rendez-vous au rez-de-jardin du magasin Merci, 111 Bd Beaumarchais, Paris 3
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sans réservation
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Passé par de belles maisons américaines et chez Verjus à Paris, Robert Mendoza a été le chef du restaurant Le Saint-Sébastien et de vivant 2. Mendoza s’apprête à ouvrir en collaboration avec the social studio son premier bistrot mexicain : FLOR
Il mettra à l’honneur son héritage culinaire mexicain sous un œil contemporain avec des plats percutants aux saveurs de son enfance en utilisant une palette de produits français locaux et de saison à sa disposition. C’est dans une atmosphère intime qu’il fera découvrir une cuisine innovante inspirée de classiques loin des clichés mexicains, qui n’est pas sans rappeler
la nouvelle scène culinaire de Mexico city (Molino Pujol, Rosetta etc...)
